Un classique incontournable : le praliné amande noisette. Ce n’est pas mon préféré, j’avoue bien aimer lorsque le praliné est mono-fruit et avec un goût plus intense. (ou pas comme ce praliné aux 5 fruits génial) Mais il faut l’admettre, c’est le praliné classique, pas trop puissant et bien équilibré. Il reste super bon et… Poursuivre la lecture Praliné Amandes Noisettes
Un praliné avec 5 fruits secs : des noisettes, des amandes, des pistaches, des noix de pécan et des noix de cajou. Aussi étonnant que ça puisse paraître on arrive presque à sentir chacun des fruits. D’abord les noisettes et les noix de pécan avec la douceur des amandes puis en fin de bouche les… Poursuivre la lecture Praliné Fruits
Je l’avais dit pour le praliné noix de pécan mais après avoir fait ce praliné je change d’avis : ceci est mon praliné préféré ! C’est incroyable comme le praliné met en valeur le sésame et j’avoue avoir redécouvert ces graines grâce au praliné. J’ai réalisé cette merveille pour ma recette de cookies au sésame… Poursuivre la lecture Praliné Sésame
Le praliné classique : 100% noisette. Plus intense que le praliné amande noisette qui est plus rond et doux, ce praliné est puissant, avec juste la bonne proportion de sucre pour adoucir un peu la noisette et son petit côté torréfié qui picote la langue. Cette recette est celle de Cédric Grolet, je ne… Poursuivre la lecture Praliné Noisette
Le praliné pistache : l’ingrédient indispensable (ou presque) si l’on veut réaliser un dessert à la pistache. La pistache est un fruit à la fois puissant et subtil. Je trouve qu’il est assez difficile à mettre en valeur car dès qu’elle est transformée, la pistache perd de sa puissance et résultat on ne sent que… Poursuivre la lecture Praliné Pistache
Un praliné qui change du classique amande noisette avec son petit goût de noix de pécan, qui est plus doux et moins amer que la noix. La noix de pécan est l’une des noix que je préfère en praliné, elle est assez sucré, complètement addictive, et en même temps son coté torréfiée ressort très… Poursuivre la lecture Praliné Noix de Pécan
Praliné Noix de Pécan Un praliné qui change du classique amande noisette avec son petit goût de noix qui est plus doux et moins amer que la noix. Je pense que la noix de pécan est l’une des noix que je préfère en praliné, elle est très douce et en même temps son coté torréfiée… Poursuivre la lecture Praliné Noix de Pécan
Quelqu’un a demandé des cookies avec un coeur coulant au praliné ? Non personne ? Bon et bien ils seront pour moi, aucun soucis ! Les photos parlent d’elles-même, ces cookies sont mortellement bons. Bien épais avec un vrai coeur coulant au praliné pistache pur, des pistaches torréfiées, des chunks de chocolat noir et… Poursuivre la lecture Cookies Cup Pistache Framboise
Ce cookie est une révélation ! Pourquoi n’ai-je pas essayé de faire un praliné au sésame avant ? Bonne question, car c’est une tuerie ! Pour cette recette je me suis inspirée deux 2 recettes : les très food porn cookies de Gallymini avec un coeur coulant et de la recette des cookies au… Poursuivre la lecture Cookies au Sésame