Ce crumble, c’est un peu ma madeleine de Proust. Enfant, nous passions des heures à récolter, manger, dénoyauter, congeler, préparer des confitures de prunes du jardin pendant l’été. Et bien-sûr, nous faisions des crumbles ! Une très bonne manière pour ma maman de nous faire manger ces prunes sucrées mais tout de même bien acidulées.… Poursuivre la lecture Crumble aux Prunes
Une recette toute simple, prête en 40 min, pour les amoureux des fruits de saison. Pour les amateurs de gâteaux aux fruits, où l’acidité est présente mais parfaitement contrebalancée par la douceur du crumble. A la fois réconfortant et frais, sans être trop lourd en fin de repas. Cette recette ne nécessite même pas… Poursuivre la lecture Crumble aux Abricots
Une confiture qui sent bon l’été, qui n’est pas trop sucrée et bien équilibrée avec un petit trait de jus de citron et sa touche de miel. Mais le vrai secret de cette confiture maison ce sont les fruits biens mûrs et naturellement sucrés ! Cette confiture est donc naturellement sucrée avec les figues… Poursuivre la lecture Confit de Figues
Un flan 100% praliné avec une pâte sucrée, une couche de praliné pur, quelques amandes et noisettes caramélisées et un appareil crémeux au praliné amandes noisettes. Le praliné pur ajoute une vraie puissance en bouche et beaucoup de gourmandise au flan. On peut s’en passer, l’appareil du flan étant à base de praliné et ayant… Poursuivre la lecture Flan Praliné Amandes Noisettes
Après avoir vu des dizaines (au moins) de photos de flans aux pralinés en tout genre sur Instagram, j’ai eu envie de tester ma propre version ! Quid du praliné noisette ou du praliné amande classique, j’ai voulu essayer un flan au praliné au noix de pécan. Je n’avais jamais fait de praliné avec ces… Poursuivre la lecture Flan Noix de Pécan
Rien que pour son esthétique et la surprise à la découpe, ce flan vaut le coup ! Et quand on le goûte, aucune déception : ce flan est aussi beau que bon. Il a la texture parfaite pour un flan aux fruits : super crémeux, mais pas gélatineux. La pâte est une pâte à tarte… Poursuivre la lecture Flan Myrtilles