Étiquette : Chocolat

Gâteau à la Guinness

Gâteau à la Guinness Un gâteau à la bière ? Oui oui. C’est à l’occasion de la Saint Patrick que j’ai vu passer cette recette partagée par François-Régis Gaudry sur Instagram.    Ni une ni deux, ma curiosité a été piquée, il fallait que je teste. Résultat ?    La recette est super simple, il… Poursuivre la lecture Gâteau à la Guinness

Muffin aux Pépites de Chocolat

Muffin aux Pépites de Chocolat Le classique du classique : les muffins aux pépites de chocolat. Oui mais pas n’importe quel muffin. Ceux-là, ils cochent toutes les cases, moelleux, avec une croute fine et croustillantes, des pépites de chocolat bien réparties dans la pâte et ni trop petites ni trop grosses, une pâte bien aérée… Poursuivre la lecture Muffin aux Pépites de Chocolat

Brownie au Chocolat

Le brownie, le classique qui va à l’essentiel sans pépites de chocolat, sans noix, sans marbrage… juste un brownie. Oui mais un brownie qui vaut le détour !    Je suis un peu tatillon quand il s’agit des typologies de gâteaux. Un fondant ce n’est pas un moelleux, ni un coulant. Un brownie ce n’est… Poursuivre la lecture Brownie au Chocolat

Fondant Explosif

Comment décrire ce gâteaux ? Son nom est plutôt une bonne idée du résultat. C’est une recette créée par Bernard de La Cuisine de Bernard et à peine réalisée, elle est entrée dans mon top des fondants ! Ce fondant est tout sauf classique. Déjà, je vous l’accorde, elle nécessite un peu de préparation et plus… Poursuivre la lecture Fondant Explosif

Cookies Haricot Rouge & Chocolat Noir

Des cookies aux haricots ? Oui oui, vous avez bien lu.    Et ne soyez pas dubitatifs, c’est génial ! Les haricots blancs comme rouges se prêtent très bien aux desserts. Vous avez peut-être déjà vu passé une recette de fondant au chocolat aux haricots rouges ? Ce sont de très bons ingrédients en remplacement… Poursuivre la lecture Cookies Haricot Rouge & Chocolat Noir

Tarte Chocolat Caramel Cacahuète

Une pâte sucrée au cacao, un crémeux au chocolat noir, un caramel onctueux au beurre salé, une ganache montée au chocolat au lait et des cacahuètes grillées caramélisées. Je m’arrête là et je m’en vais en reprendre une part. Cette tarte est une tuerie. Elle est magique avec du croquant, du moelleux, de l’onctueux, du… Poursuivre la lecture Tarte Chocolat Caramel Cacahuète

Tarte Chocolat Caramel

Tarte Chocolat Caramel A tester Avec croustillant caramel Pour 1 tarte de 24 cm :  Pâte sucrée : 210g de farine35g de sucre glace125g de beurre doux25g de poudre d’amande 50g d’oeuf (1 oeuf) Caramel au beurre salé : 180g de sucre110g de beurre salé20cl de crème entière épaisse 4 pincées de fleur de sel… Poursuivre la lecture Tarte Chocolat Caramel

Brioche Feuilletée au Chocolat

Brioche Feuilletée au Chocolat Michael Bartocetti C’est mon tout premier essai de brioche après mes essais de babka. Je me suis lancée après avoir récupérée la recette du chef Michael Bartocetti, le chef pâtissier du George V, rien que ça. C’est grâce à un concours Fou de Pâtisserie sur Instagram que j’ai récupéré la recette… Poursuivre la lecture Brioche Feuilletée au Chocolat

Babka au Chocolat – Yotam Ottolenghi

Babka au Chocolat Yotam Ottolenghi Mon premier essai de babka était une recette au chocolat et c’était plus ou moins un échec : la pâte n’était pas levée et pas cuite et le fourrage au chocolat était sec… Et puis j’ai retenté ma chance avec la recette de babka à la cannelle de lacuisinedebernard et… Poursuivre la lecture Babka au Chocolat – Yotam Ottolenghi

Banana Bread au Chocolat

Banana Bread au Chocolat Le parfait mélange entre un banana bread et un cake au chocolat sans que l’un prenne le pas sur l’autre. Il est puissant en banane et bien chocolaté, avec des pépites de chocolat. C’est parfait.    Au niveau texture il est comme je les aime : super aérer et ultra humide… Poursuivre la lecture Banana Bread au Chocolat