Inspirées des fameuses tartelettes Isatis du chef pâtissier Yann Couvreur, ces tartelettes sont une éloge à la noix de pécan. Elles ne sont pas tout à fait comme celles du chef à l’époque (sa recette change légèrement au fil des saisons). Les miennes sont constituées d’une pâte sucrée, d’une crème d’amande aux noix de pécan,… Poursuivre la lecture Tartelettes Vanille Pécan
Une tartelette signée Mathieu Mandard (pâtissier du restaurant Les Artizans) qui est une version du tiramisu en tarte ! J’ai eu la chance de goûter l’originale dans le restaurant, après avoir réalisée la recette du livre Le Paris des Pâtisseries. Et même si j’avais adorée mes réalisations d’après la recette du livre, j’ai préférée la… Poursuivre la lecture Tartelettes au Café
Cette recette est très inspirée de la recette des Double-Dark Mocha Drops dénichée sur le blog de King Arthur Flour. J’ai été assez surprise du résultat car je m’attendais à des cookies croustillants à l’extérieur et moelleux à coeur mais en fait ils ressemblent vraiment à des minis brownies autant en apparence qu’en bouche : ils sont ultra… Poursuivre la lecture Cookie Brownies au Café