C’est un classique des recettes de cookies aux flocons d’avoine, l’association chocolat blanc et cranberry.
Ce sont des cookies qu’on pourrait classer dans la catégorie « énergie » grâce aux flocons d’avoine qui les rendent beaucoup moins caloriques et beaucoup plus sains que des cookies traditionnels. Cela reste des cookies hein, mais moins mortels que certains !
Le chocolat blanc apporte beaucoup de douceur et vient apporter le côté gourmand et sucré des cookies (car la pâte en contient assez peu) et les cranberries contrebalancent ce sucre avec leur acidité. Un combo parfait !
Pour environ 24 cookies :
150g de beurre doux
170g de sucre roux
1 oeuf
1/3 c.à.c de vanille liquide
125g de farine
½ c.à.c de sel
1 c.à.c de levure
225g de flocons d’avoine
100g de cranberries
115g de chocolat blanc
180°C
14
min
Préparation
- Crémer le beurre mou et le sucre avec la feuille du robot.
- Ajouter l’oeuf et la vanille liquide et bien mélanger.
- Ajouter ensuite la farine, la levure, les flocons d’avoine et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène. La pâte est assez compacte, c’est normal.
- Ajouter les cranberries et le chocolat blanc coupés en gros chunks (1 carré en 6 morceaux) et mélanger juste assez pour que le chocolat et les cranberries soient incorporés.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire des boules avec une cuillère à glace et les déposer sur une plaque garnie de papier sulfurisé.
- Aplatir légèrement les boules avec la paume de la main, les cookies ne vont pas vraiment s’étaler à la cuisson.
- Enfourner à 180°C pendant 14 min.
- A la sortie du four, les cookies sont assez blancs tout juste dorés et un peu mous. Ils vont durcir en refroidissant.
- Laisser tiédir sur une grille et déguster tièdes ou refroidis, ils auront plus de goût froid !
Conserver dans un tupperware à température ambiante.
