Catégorie : Gâteaux

Gâteau à la Guinness

Gâteau à la Guinness Un gâteau à la bière ? Oui oui. C’est à l’occasion de la Saint Patrick que j’ai vu passer cette recette partagée par François-Régis Gaudry sur Instagram.    Ni une ni deux, ma curiosité a été piquée, il fallait que je teste. Résultat ?    La recette est super simple, il… Poursuivre la lecture Gâteau à la Guinness

Brownie au Chocolat

Le brownie, le classique qui va à l’essentiel sans pépites de chocolat, sans noix, sans marbrage… juste un brownie. Oui mais un brownie qui vaut le détour !    Je suis un peu tatillon quand il s’agit des typologies de gâteaux. Un fondant ce n’est pas un moelleux, ni un coulant. Un brownie ce n’est… Poursuivre la lecture Brownie au Chocolat

Gâteau Crumble Pomme Caramel

J’avais déjà testé la combinaison chocolat caramel cacahuète dans une précédente tarte. Cette fois-ci sous format tartelettes, c’est la recette d’Aurélien Cohen que j’ai testé !    La tarte est moins sur le chocolat et laisse plus la place à la cacahuètes avec sa ganache montée au praliné cacahuète. Une tuerie ! Peut-être un peu… Poursuivre la lecture Gâteau Crumble Pomme Caramel

Fondant Explosif

Comment décrire ce gâteaux ? Son nom est plutôt une bonne idée du résultat. C’est une recette créée par Bernard de La Cuisine de Bernard et à peine réalisée, elle est entrée dans mon top des fondants ! Ce fondant est tout sauf classique. Déjà, je vous l’accorde, elle nécessite un peu de préparation et plus… Poursuivre la lecture Fondant Explosif

Babka Polonaise

Babka Polonaise La traditionnelle babka polonaise, qui est contrairement aux babkas popularisées aujourd’hui non pas une brioche fourée mais un gâteau à base de farine de maïs dans un moule à Kougloff.  Pour 1 moule à Kougloff :  250g de beurre 4 oeufs 200g de sucre ½ c.à.c d’extrait de vanille 300g de farine 120g… Poursuivre la lecture Babka Polonaise

Coffee Crumb Cake

Coffee Crumb Cake Mon coffee crumb cake n’est pas un coffee cake, ni un crumb cake… C’est un mélange entre les deux ! Un coffee cake n’est pas gâteau au café, mais un gâteau à déguster avec le café. Ce sont des gâteaux coupés en carrés individuels et la plupart du temps parfumés à la… Poursuivre la lecture Coffee Crumb Cake

Millionaire Shortbread

Millionnaire Shortbread Le millionnaire shortbread n’est pas un biscuit réservés aux riches et il ne sert (a priori) à rien d’en manger si l’on souhaite devenir millionnaire. A l’origine, c’est un biscuit que les écossais offraient pour le nouvel an à leur premier visiteur.    Aujourd’hui devenu populaire un peu partout dans les pays anglophones… Poursuivre la lecture Millionaire Shortbread

Blondie Pain d’Epice

Blondie Pain d’Epice La texture d’un blondie, avec le goût du pain d’épice : combo génial ! Un gâteau qui sent bon l’automne, super réconfortant et avec des saveurs que l’on a pas l’habitude de manger dans un gâteau dont la texture ressemble à un brownie.    La recette est toute simple, pour un résultat… Poursuivre la lecture Blondie Pain d’Epice

Blondie Noix de Pécan

Blondie Noix de Pécan Lorsque j’ai réalisé cette recette je savais parfaitement ce dont j’avais envie : un blondie assez dense et ultra moelleux, sans chocolat, avec un bon petit goût de beurre comme dans les galettes bretonnes et juste des noix croquantes. Je voulais aussi essayer d’avoir une vraie croute super croustillante et un… Poursuivre la lecture Blondie Noix de Pécan

Fondant Baulois

Fondant Baulois Probablement une des recettes de fondant les plus mythique : le fondant baulois. Popularisé par la pâtisserie du même nom qui a mis la recette au point, ce fondant au chocolat est une véritable tuerie dont la recette originale est gardée secrète. Mais je ne suis pas la seule à avoir voulu reproduire… Poursuivre la lecture Fondant Baulois