Catégorie : Epice

Babka à la cannelle

La babka est une brioche traditionnelle polonaise et plus globalement d’Europe de l’Est. Babka vient de « babouchka » qui signifie mamie ou grand-mère. C’est une pâtisserie juive très populaire et notamment à Jérusalem où elle est appelée krantz.      Depuis quelques années elle a fait son apparition dans les pâtisseries françaises et de nombreuses recettes… Poursuivre la lecture Babka à la cannelle

Pain d’épice Cédric Grolet

Pain d’épice Cédric Grolet J’ai pendant très longtemps détesté le pain d’épice. Enfin, c’est ce que je pensais jusqu’à ce que ma curiosité me fasse regoûter ce gâteau. Et là, révélation : « En fait c’est pas mauvais. C’est même super bon ! »    Me voilà lancée dans la quête du pain d’épice parfait. J’ai fait… Poursuivre la lecture Pain d’épice Cédric Grolet

Coffee Crumb Cake

Coffee Crumb Cake Mon coffee crumb cake n’est pas un coffee cake, ni un crumb cake… C’est un mélange entre les deux ! Un coffee cake n’est pas gâteau au café, mais un gâteau à déguster avec le café. Ce sont des gâteaux coupés en carrés individuels et la plupart du temps parfumés à la… Poursuivre la lecture Coffee Crumb Cake

Blondie Pain d’Epice

Blondie Pain d’Epice La texture d’un blondie, avec le goût du pain d’épice : combo génial ! Un gâteau qui sent bon l’automne, super réconfortant et avec des saveurs que l’on a pas l’habitude de manger dans un gâteau dont la texture ressemble à un brownie.    La recette est toute simple, pour un résultat… Poursuivre la lecture Blondie Pain d’Epice