Cake au Chocolat Blanc Le chocolat blanc c’est subtil. Beaucoup de gens n’aime pas car c’est un peu du sucre écoeurant en barre. Bon, moi j’adore ça. Mais je reconnais qu’il faut savoir le doser et bien l’associer sinon c’est pas très subtil. J’ai pendant longtemps chercher à faire un gâteau au chocolat… Poursuivre la lecture Cake au Chocolat Blanc
Cakounet Philippe Conticini Est-ce qu’il faut encore présenter le chef Philippe Conticini ? C’est un pilier de la pâtisserie française auquel on peut faire confiance les yeux fermés quand il s’agit de gourmandise, de générosité et de réconfort. Autant vous dire que sa recette de cake au chocolat ou cakounet, est juste incroyable. C’est… Poursuivre la lecture Cakounet Philippe Conticini
Qui ne connait pas les fameux cookies de Laura Todd ? Si quelqu’un a levé la main, il faut régler ce problème tout de suite ! A l’origine, Laura Todd est une jeune femme qui popularise ses recettes de cookies aux Etats-Unis au début des années 1900. Aujourd’hui, c’est une entreprise du même nom dont… Poursuivre la lecture Cookies façon Laura Todd
Parfois, souvent, j’ai une envie soudaine de gâteau. J’en ai envie rapidement, très rapidement. Et quoi de plus rapide et instantané qu’un mug cake ? J’ai trouvé cette recette de mug cake façon cookie dans le livre Crave de Martha Collison. Pour un mug cake il n’est pas si instantané que ça car le cookie… Poursuivre la lecture Mug Cake Cookie au 3 Chocolats
J’ai souvent du mal à sentir la noix de coco lorsqu’elle est associée à une autre saveur dans les gâteaux et du coup je suis souvent déçue. Mais là, c’est le dosage parfait ! J’ai trouvé cette recette dans le livre Les cookies de nos rêves et j’ai utilisé uniquement du chocolat noir mais… Poursuivre la lecture Cookies Chocolat Coco Pécan
Fondant Baulois Probablement une des recettes de fondant les plus mythique : le fondant baulois. Popularisé par la pâtisserie du même nom qui a mis la recette au point, ce fondant au chocolat est une véritable tuerie dont la recette originale est gardée secrète. Mais je ne suis pas la seule à avoir voulu reproduire… Poursuivre la lecture Fondant Baulois
J’ai découvert ces cookies lors de mon voyage en Nouvelle-Zélande, ils sont très populaires dans les coffee shop là-bas et on les mange accompagné d’un délicieux flat white. Si leur nom porte à confusion, ces cookies sont bien originaires de Nouvelle-Zélande et porteraient ce nom car ils auraient été envoyés aux soldats néo-zélandais partis combattre… Poursuivre la lecture Afghan Biscuit
Des cookies qui ressemblent à des brownies. Voilà tout est dit. Plus en détails ce sont des cookies tout chocolat : pâte et pépites et ils ont la particularité d’avoir une fine croute croustillante et craquelée et un intérieur ultra moelleux presque chewy qui rappelle très fortement l’apparence et la texture du classique brownie… Poursuivre la lecture Cookies Brownies
Cette recette est très inspirée de la recette des Double-Dark Mocha Drops dénichée sur le blog de King Arthur Flour. J’ai été assez surprise du résultat car je m’attendais à des cookies croustillants à l’extérieur et moelleux à coeur mais en fait ils ressemblent vraiment à des minis brownies autant en apparence qu’en bouche : ils sont ultra… Poursuivre la lecture Cookie Brownies au Café