Catégorie : Chocolat

Tarte Chocolat Caramel

Tarte Chocolat Caramel A tester Avec croustillant caramel Pour 1 tarte de 24 cm :  Pâte sucrée : 210g de farine35g de sucre glace125g de beurre doux25g de poudre d’amande 50g d’oeuf (1 oeuf) Caramel au beurre salé : 180g de sucre110g de beurre salé20cl de crème entière épaisse 4 pincées de fleur de sel… Poursuivre la lecture Tarte Chocolat Caramel

Brioche Feuilletée au Chocolat

Brioche Feuilletée au Chocolat Michael Bartocetti C’est mon tout premier essai de brioche après mes essais de babka. Je me suis lancée après avoir récupérée la recette du chef Michael Bartocetti, le chef pâtissier du George V, rien que ça. C’est grâce à un concours Fou de Pâtisserie sur Instagram que j’ai récupéré la recette… Poursuivre la lecture Brioche Feuilletée au Chocolat

Babka au Chocolat – Yotam Ottolenghi

Babka au Chocolat Yotam Ottolenghi Mon premier essai de babka était une recette au chocolat et c’était plus ou moins un échec : la pâte n’était pas levée et pas cuite et le fourrage au chocolat était sec… Et puis j’ai retenté ma chance avec la recette de babka à la cannelle de lacuisinedebernard et… Poursuivre la lecture Babka au Chocolat – Yotam Ottolenghi

Banana Bread au Chocolat

Banana Bread au Chocolat Le parfait mélange entre un banana bread et un cake au chocolat sans que l’un prenne le pas sur l’autre. Il est puissant en banane et bien chocolaté, avec des pépites de chocolat. C’est parfait.    Au niveau texture il est comme je les aime : super aérer et ultra humide… Poursuivre la lecture Banana Bread au Chocolat

Cakounet Caramel

Cakounet au Caramel Philippe Conticini & Julien Abourmad J’avais déjà réalisé la recette du mythique cakounet de Philippe Conticini et c’était une tuerie. Alors quand j’ai vu que le chef pâtissier allait faire un live en collaboration avec Julien Abourmad pour nous présenter une revisite de son cakounet version caramel, je n’ai pas hésité. Le… Poursuivre la lecture Cakounet Caramel

Cake au Chocolat

Cake au Chocolat Un cake au chocolat, hyper simple, hyper bon. Il est constituée d’une pâte sans chocolat et uniquement du cacao ce qui rend le gâteau très doux, pas trop lourd tout en étant assez puissant en chocolat.    C’est un gâteau très rapide à faire, parfait pour les envie de desserts improvisées. En… Poursuivre la lecture Cake au Chocolat

Tarte au Chocolat

Tarte au Chocolat Cette tarte est simple et redoutablement efficace. La simplicité de cette tarte composée de deux éléments montre bien qu’on peut aller à l’essentiel et que ce soit un franc succès ! Je n’ai rien inventé, c’est la recette de Jean-Paul Hévenin. Vous pouvez y aller les yeux fermés, c’est testé et approuvé.… Poursuivre la lecture Tarte au Chocolat

Tarte Chocolat Orange

Je ne suis vraiment pas une grande fan de l’association chocolat orange. Je sais, c’est tout à fait personnel mais c’est comme ça. Pourtant dans ma famille c’est un must. Alors je me suis tout de même essayé à faire une tarte pour leur faire plaisir et essayer de me faire changer d’avis sur le… Poursuivre la lecture Tarte Chocolat Orange

Millionaire Shortbread

Millionnaire Shortbread Le millionnaire shortbread n’est pas un biscuit réservés aux riches et il ne sert (a priori) à rien d’en manger si l’on souhaite devenir millionnaire. A l’origine, c’est un biscuit que les écossais offraient pour le nouvel an à leur premier visiteur.    Aujourd’hui devenu populaire un peu partout dans les pays anglophones… Poursuivre la lecture Millionaire Shortbread

Blondie Pain d’Epice

Blondie Pain d’Epice La texture d’un blondie, avec le goût du pain d’épice : combo génial ! Un gâteau qui sent bon l’automne, super réconfortant et avec des saveurs que l’on a pas l’habitude de manger dans un gâteau dont la texture ressemble à un brownie.    La recette est toute simple, pour un résultat… Poursuivre la lecture Blondie Pain d’Epice