La fameuse tarte au fromage blanc alsacienne, qui peut être considérée comme l’un des ancêtres du cheesecake. C’est une recette de Christine Ferber découverte dans le livre La France des Pâtisseries. C’est la recette de la Maison Ferber, principalement connue pour ses confitures, mais qui réalise des pâtisseries rustiques précises et délicieuses. Cette tarte… Poursuivre la lecture Flan Vanille Fleur d’Oranger
La fameuse tarte au fromage blanc alsacienne, qui peut être considérée comme l’un des ancêtres du cheesecake. C’est une recette de Christine Ferber découverte dans le livre La France des Pâtisseries. C’est la recette de la Maison Ferber, principalement connue pour ses confitures, mais qui réalise des pâtisseries rustiques précises et délicieuses. Cette tarte… Poursuivre la lecture Tarte au Fromage Blanc
Cheesecake à la Fourme d’Ambert Le sucré c’est ma vie, mais le salé c’est aussi très bon ne nous voilons pas la face. Mais du coup, j’ai tendance à mixer les deux ! J’adore le sucré salé, ça procure toujours des saveurs peu commune et c’est bien souvent très surprenant quand on sort des classiques… Poursuivre la lecture Cheesecake à la Fourme d’Ambert
Cheesecake Basque Le cheesecake basque, ou burnt basque cheesecake ou encore tarta de queso : c’est la même chose, un gâteau à base de fromage frais. Il vient comme son nom l’indique du pays basque et plus précisément du restaurant La Viña où le chef Santiago Rivera a mis au point cette recette de… Poursuivre la lecture Cheesecake Basque
New York Cheesecake Les USA dans toute leur décadence : les New York cheesecake. Comme le dit bien son nom, c’est un cheesecake qui a été popularisé à New York. Il est riche, ultra crémeux et avec une pâte croustillante sans être trop friable. C’est comme un énorme câlin réconfortant ce gâteau. Bref, jusqu’à présent, je crois… Poursuivre la lecture New York Cheesecake
Je pense que les cheesecakes sont mes gâteaux préférés. C’est un vrai pêché mignon. Et assez régulièrement j’ai une envie folle d’un cheesecake. Chacun ses envies… Riches, denses et mortels, oui, il vaut mieux éviter de manger le gâteau en entier ! Mais ça vaut le coup, surtout avec cette recette ! J’ai trouvé cette recette… Poursuivre la lecture Cheesecake au Cidre