Le brownie, le classique qui va à l’essentiel sans pépites de chocolat, sans noix, sans marbrage… juste un brownie. Oui mais un brownie qui vaut le détour ! Je suis un peu tatillon quand il s’agit des typologies de gâteaux. Un fondant ce n’est pas un moelleux, ni un coulant. Un brownie ce n’est… Poursuivre la lecture Brownie au Chocolat
Blondie Pain d’Epice La texture d’un blondie, avec le goût du pain d’épice : combo génial ! Un gâteau qui sent bon l’automne, super réconfortant et avec des saveurs que l’on a pas l’habitude de manger dans un gâteau dont la texture ressemble à un brownie. La recette est toute simple, pour un résultat… Poursuivre la lecture Blondie Pain d’Epice
Blondie Noix de Pécan Lorsque j’ai réalisé cette recette je savais parfaitement ce dont j’avais envie : un blondie assez dense et ultra moelleux, sans chocolat, avec un bon petit goût de beurre comme dans les galettes bretonnes et juste des noix croquantes. Je voulais aussi essayer d’avoir une vraie croute super croustillante et un… Poursuivre la lecture Blondie Noix de Pécan
Des cookies qui ressemblent à des brownies. Voilà tout est dit. Plus en détails ce sont des cookies tout chocolat : pâte et pépites et ils ont la particularité d’avoir une fine croute croustillante et craquelée et un intérieur ultra moelleux presque chewy qui rappelle très fortement l’apparence et la texture du classique brownie… Poursuivre la lecture Cookies Brownies
Cette recette est très inspirée de la recette des Double-Dark Mocha Drops dénichée sur le blog de King Arthur Flour. J’ai été assez surprise du résultat car je m’attendais à des cookies croustillants à l’extérieur et moelleux à coeur mais en fait ils ressemblent vraiment à des minis brownies autant en apparence qu’en bouche : ils sont ultra… Poursuivre la lecture Cookie Brownies au Café