Tout le monde connait le tiramisu et je dirais que rare sont ceux qui n’aiment pas. Même les enfants (et adultes) qui n’aiment pas le café ! C’est un dessert si simple et si efficace en terme de gourmandise, légèreté et facilité de préparation qu’il est finalement est assez rarement revisité. Mais cela était… Poursuivre la lecture Tiramisu Pistache
J’adore les scones. On dit que la cuisine anglaise ne vaut pas le détour, peut-être mais la pâtisserie anglaise et notamment pour le petit-déjeuner ou le tea time vaut largement le coup ! Les scones sont des petits pains presque briochés, traditionnellement ronds ou triangulaires et qui peuvent être salés ou sucrés. Ils sont généralement… Poursuivre la lecture Banana Scone
Babka Polonaise La traditionnelle babka polonaise, qui est contrairement aux babkas popularisées aujourd’hui non pas une brioche fourée mais un gâteau à base de farine de maïs dans un moule à Kougloff. Pour 1 moule à Kougloff : 250g de beurre 4 oeufs 200g de sucre ½ c.à.c d’extrait de vanille 300g de farine 120g… Poursuivre la lecture Babka Polonaise
Babka au Chocolat Yotam Ottolenghi Mon premier essai de babka était une recette au chocolat et c’était plus ou moins un échec : la pâte n’était pas levée et pas cuite et le fourrage au chocolat était sec… Et puis j’ai retenté ma chance avec la recette de babka à la cannelle de lacuisinedebernard et… Poursuivre la lecture Babka au Chocolat – Yotam Ottolenghi
La babka est une brioche traditionnelle polonaise et plus globalement d’Europe de l’Est. Babka vient de « babouchka » qui signifie mamie ou grand-mère. C’est une pâtisserie juive très populaire et notamment à Jérusalem où elle est appelée krantz. Depuis quelques années elle a fait son apparition dans les pâtisseries françaises et de nombreuses recettes… Poursuivre la lecture Babka à la cannelle