Catégorie : Amande

Cookies Amande Chocolat au Lait

Des cookies 100% amandes avec une pâte sablée à la poudre d’amandes qui rend les cookies super moelleux avec une texture qui se rapproche d’une crème d’amande cuite mais qui n’est pas non plus celle d’un macaron ou d’un financier. Les cookies ont une saveur très douce et parfumée avec l’extrait d’amande amère. Les éclats… Poursuivre la lecture Cookies Amande Chocolat au Lait

Tarte Bourdaloue

Tarte Bourdaloue Un classique de la pâtisserie française, et même parisienne, puisqu’elle a été inventée dans les années 1860 rue… Bourdaloue dans le 9e arrondissement ! C’est une recette qui fonctionne à tous les coups ! La Bourdaloue est constituée d’une pâte sucrée, d’une crème d’amande (parfumée au rhum ou pas) et de poires au… Poursuivre la lecture Tarte Bourdaloue

Tarte Amandine aux Pommes

Tarte Amandine aux Pommes Le classique de la tarte aux pommes avec la gourmandise et la douceur d’une crème d’amande et quelques amandes effilées croustillantes. Tout est dit, c’est une tarte aux pommes qu’on ne peut pas refuser !    Plus gourmande qu’une tarte fine aux pommes sans appareil mais qui reste très légère cette… Poursuivre la lecture Tarte Amandine aux Pommes

Praliné Amandes Noisettes

Un classique incontournable : le praliné amande noisette. Ce n’est pas mon préféré, j’avoue bien aimer lorsque le praliné est mono-fruit et avec un goût plus intense. (ou pas comme ce praliné aux 5 fruits génial) Mais il faut l’admettre, c’est le praliné classique, pas trop puissant et bien équilibré. Il reste super bon et… Poursuivre la lecture Praliné Amandes Noisettes

Praliné Fruits

Un praliné avec 5 fruits secs : des noisettes, des amandes, des pistaches, des noix de pécan et des noix de cajou. Aussi étonnant que ça puisse paraître on arrive presque à sentir chacun des fruits. D’abord les noisettes et les noix de pécan avec la douceur des amandes puis en fin de bouche les… Poursuivre la lecture Praliné Fruits