Parfois, souvent, j’ai une envie soudaine de gâteau. J’en ai envie rapidement, très rapidement. Et quoi de plus rapide et instantané qu’un mug cake ?
J’ai trouvé cette recette de mug cake façon cookie dans le livre Crave de Martha Collison. Pour un mug cake il n’est pas si instantané que ça car le cookie est cuit dans un petit moule à gratin au four mais cela change de d’habitude il faut le dire. Et puis je trouve le principe sympa de partager un cookie géant à manger directement dans son moule !
Ce n’est pas un cookie à proprement parlé en texture, il est un peu plus granuleux je dirais, mais sinon en goût on s’en rapproche énormément ! En tout cas, c’est une vraie tuerie, il faut juste être un peu patient pour ne pas plonger la cuillère dedans juste à la sortie du four.
Pour un petit plat à gratin :
35g de beurre doux
50g de sucre roux
½ c.à.s de miel
½ c.à.c de vanille liquide
50g de farine
1 c.à.c de levure chimique
1 c.à.s de cacao en poudre
20g de chocolat noir
20g de chocolat blanc
1 pincée de sel
190°C
12
min
Préparation
- Préchauffer le four à 190°C.
- Fouetter le beurre fondu, le sucre, le miel et la vanille liquide jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajouter la farine, la levure et le cacao en poudre.
- Couper les chocolats en gros chunks (1 carré en 4 morceaux) et les ajouter à la pâte.
- Verser la pâte dans un petit moule à gratin (ou un grand ramequins) allant au four, globalement il faut que le cookie fasse environ 2 cm d’épaisseur.
- Ajouter la pincée de sel sur le dessus.
- Enfourner à 190°C pendant 10 à 15 min.
- A la sortie du four, une fine croute croustillante et un peu sableuse s’est formée sur le dessus et le coeur doit être encore mou.
- Laisser tiédir au moins 5 à 10 min avant de plonger la cuillère dedans !
On peut le conserver à température ambiante et le manger froid mais il sera moins bon qu’à la sortie du four !