Des cookies avec des noix de pécan croustillantes, quelques pépites de chocolat noir et un délicieux parfum de pain d’épices. Ces cookies sentent bon l’automne et l’après-midi cookies-télé-couverture !

Leur texture est comme je l’aime légèrement croustillante à l’extérieur et bien moelleuse à l’intérieur. Et les noix de pécan se marient parfaitement avec les notes épicées de la pâte qui apportent une vraie originalité à ces cookies ! Si vous aimez le pain d’épice, mais surtout son odeur car finalement le goût n’est pas tout à fait le même, foncez : ces petites merveilles vont vous plaire !

Pour les épices à pain d’épice, vous pouvez en trouver directement préparé en supermarché ou en épicerie fine. Sinon, vous pouvez réaliser le mélange d’épices vous même ! Il est composé d’un certain nombre d’ingrédients et il n’existe pas une recette unique mais si vous optez pour cette option, vous pourrez ajuster les proportions pour obtenir votre mélange idéal ! J’ai trouvé mon mélange dans une épicerie fine à côté de chez moi qui réalise soi-même son mélange et leur saveur est parfaite et pas trop forte en cannelle (ce qui malheureusement est souvent le cas dans les préparations de supermarché).